Najjednoduchší kváskový chlieb na svete
Urobte si chutný ražný chlieb podľa môjho receptu a budete na mňa s láskou spomínať.
Suroviny:
- 400g ražnej múky
- 1 cl himalájskej soli
- 1 pl cukru alebo medu alebo najlepšie jačmenného sladu
- 1 čl chlebového korenia (môžete vynechať, ale dodá chlebíku šmrnc)
- 200g rozkvasu (získate zmiešaním 1 pl kvásku, ktorý rozdávame pravidelne v obchodíku + 100 g ražnej múky + 100 g vlažnej vody – zamiešate a necháte prikryté stáť cca 12 hodín a vznikne rozkvas)
- 220 ml vlažnej vody
Postup:
Všetky suroviny zmiešame dokopy, vznikne z toho lepkavé blatko. Pomúčte si dosku ražnou múkou, vyškrabte na ňu cesto a s pomúčenými rukami vytvarujte bochník, ktorý vložíte do ošatky vysypanej múkou. Prikryte mikroténovým vreckom a nechajte kysnúť na linke cca 10 hodín. Potom vyklopte na horúci plech s papierom na pečenie, chlebík narežte aby nepopraskal. Pečte prvých 10 minút na 270 stupňov a potom 30 minút na 200 stupňov. Chlebík obracajte podľa potreby rúry. Krájame vychladnutý.
Všetky ingrediencie nájdete v našom obchodíku.
Dobrú chuť.
Iné recepty